检查期间，工作人员运用“看现场、问细节、查记录”的方法，针对学校食堂的环境卫生状况、食堂从业人员的健康情况、食品的加工制作流程以及食品留样等工作，展开了全方位的检查，同时，也对学校食品安全责任体系的构建与执行情况进行了了解。

除此之外，工作人员还着重留意了食品原料从采购环节到贮存环节、从加工环节到制作环节、从清洗消毒环节到食品留样环节等各个关键步骤，保证每一个环节都严格遵循食品安全标准。

“截至目前，西昌市长安片区已经完成了10所学校的检查工作。从检查情况来看，整体情况良好。我们计划本月底完成40所学校食堂的检查工作。”西昌市市场监督管理局长安监管所工作人员表示。

今年秋季学期，西昌市市场监督管理局将对全市辖区各级各类学校食堂（含托幼机构)、校内食品经营店、学校供餐单位、定点配送单位、学校周边食品经营场所进行全方位检查。本月底，将完成全市300余所学校的检查工作。

针对检查发现的问题，工作人员责令学校相关责任人立即整改，同时，督促其严格落实食品安全主体责任，不断提高学校食品安全管理人员和食堂从业人员的责任意识和安全意识，切实提升校园食品安全管理水平。

下一步，西昌市市场监督管理局将持续强化监管力度，跟踪整改成效，确保校园食品安全工作常抓不懈，为全市师生的饮食安全保驾护航。

（文/图 凉山州新闻传媒中心记者 江滢）